Dr. Choukroun și-a completat educația medicală în Montpellier și a fost chirurg timp de 5 ani, având apoi roluri ca anestezist și specialist în tratamentul durerii. După ce a absolvit Medicina în 1979 la Universitatea Montpellier, Franța, Dr. Joseph Choukroun s-a specializat ulterior în Chirurgie Generală și Anestezie. Călătoria sa academică a continuat la Universitatea Strasbourg, Franța, cu accent pe Managementul Durerii.
În 2003, a orchestrat înființarea SYFAC și este în continuare un lector global dedicat, aducând contribuții semnificative la jurnale de prestigiu.
În prezent, Dr. Choukroun este proprietar al unei Clinici Private pentru Dureri în Nice, Franța și deține poziția de Președinte al SYFAC, International Symposium on Growth Factors. Totodată, este recunoscut ca autor a numeroase lucrări științifice și este renumit ca inovator în tehnici PRF, care includ L-PRF, A-PRF, i-PRF, iPRF+ și SPRF (Choukroun PRF).
